Was ist zitronat?

Zitronat ist eine Zutat, die oft in der traditionellen deutschen und österreichischen Küche verwendet wird. Es handelt sich dabei um kandierte Zitronenschale, die in Sirup eingelegt ist.

Zitronat wird aus der Schale der Zitrone hergestellt, indem sie in dünnen Streifen oder Würfeln geschnitten und dann in Zuckerwasser gekocht wird. Dadurch wird die Zitronenschale kandiert und erhält eine süße, leicht zitronige Note.

Das kandierte Zitronat kann als Zutat in verschiedenen Backwaren verwendet werden, wie zum Beispiel in Stollen, Lebkuchen, Kuchen oder Plätzchen. Es verleiht den Gebäcken einen fruchtigen Geschmack und eine angenehme Textur.

Zitronat kann auch pur gegessen werden oder als Dekoration für Desserts und Cocktails verwendet werden. Es ist in vielen Supermärkten und Fachgeschäften erhältlich und kann auch online bestellt werden.

Die Haltbarkeit von Zitronat ist in der Regel recht lang, vor allem wenn es gut verschlossen und trocken aufbewahrt wird. Es sollte jedoch vor direktem Sonnenlicht geschützt werden, um ein Austrocknen zu verhindern.

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