Was ist weißbier?

Weißbier oder Weizenbier ist ein traditionelles bayerisches Bier, das aus mindestens 50% Weizenmalz hergestellt wird. Es zeichnet sich durch eine hellgelbe bis goldene Farbe und eine trübe Erscheinung aus, da es nicht filtriert ist.

Das Bier hat einen hohen Gehalt an Kohlensäure und einen charakteristischen fruchtigen Geschmack mit Noten von Banane und Nelken. Dieser Geschmack wird durch die Gärung mit speziellen Hefestämmen, den sogenannten Weißbierhefen, erzeugt.

Weißbier wird oft mit einer Zitronenscheibe serviert, um den erfrischenden Geschmack zu betonen. Es wird normalerweise in einem hohen, schlanken Glas mit einer charakteristischen kurzen Stiellänge, einem Weißbierglas, serviert.

Im Sommer ist Weißbier aufgrund seines leichten und erfrischenden Charakters besonders beliebt. Es passt gut zu typisch bayerischen Gerichten wie Brezen, Weißwurst und Obazda.

Der Alkoholgehalt von Weißbier liegt in der Regel zwischen 4,8% und 6,5%. Es ist jedoch auch möglich, alkoholfreie Versionen zu finden.

In Deutschland sind bekannte Marken von Weißbier beispielsweise Erdinger, Paulaner, Franziskaner, Schneider Weisse und Maisel's. Die Beliebtheit von Weißbier ist jedoch nicht auf Deutschland beschränkt und es wird auch in anderen Ländern, insbesondere in europäischen Ländern, gerne getrunken.