Vermicelles ist ein traditionelles Schweizer Dessert, das aus Maroni (Esskastanien) hergestellt wird. Es ist besonders in der französischsprachigen Schweiz beliebt und wird oft während der Weihnachtszeit serviert.
Das Dessert besteht aus pürierten Maroni, Puderzucker und Schlagsahne. Die Mischung wird zu einer glatten Masse gerührt und dann zu kleinen schokoladenförmigen Röllchen geformt. Die Röllchen werden oft auf einem Teller serviert und mit Schlagsahne garniert.
Vermicelles hat eine süße, nussige Geschmacksnote und eine weiche Konsistenz. Es ist oft mit Birnenschnitzen und einer Karamellsoße oder Vanillesauce serviert.
Das Wort "vermicelles" leitet sich von dem französischen Wort für "Wurmfaden" ab, da das Dessert in langen, dünnen Röllchenformen gemacht wird, die an Wurmfäden erinnern.
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