Was ist umeshu?

Umeshu ist ein traditioneller japanischer Likör, der aus grünen oder unreifen japanischen Pflaumen hergestellt wird. Die Pflaumen sind reich an natürlicher Säure und Zucker und werden in Alkohol eingelegt, um den Likör herzustellen.

Der Prozess der Herstellung von Umeshu beinhaltet das Einlegen der Pflaumen in Alkohol, oft Shochu genannt, und das Zugabe von Zucker oder Honig zur Süße. Die Mischung wird dann in Fässer oder Flaschen gegeben, wo sie für mehrere Monate bis zu mehreren Jahren reift.

Umeshu hat einen süßen und fruchtigen Geschmack mit einem angenehmen Hauch von Säure. Der Alkoholgehalt variiert normalerweise zwischen 10 und 15 Prozent. Es wird oft als Aperitif, Digestif oder als Zutat in Cocktails verwendet.

Umeshu hat in Japan eine lange Tradition und wird oft zu besonderen Anlässen oder als Geschenk gegeben. Es gibt auch verschiedene Variationen von Umeshu, zum Beispiel mit zusätzlichen Zutaten wie grünem Tee oder Gewürzen.

Es ist wichtig zu beachten, dass Umeshu alkoholisch ist und in Maßen genossen werden sollte. Es ist auch ratsam, pro Tag nicht mehr als eine empfohlene Menge zu trinken, um die Gesundheit nicht zu beeinträchtigen.