Was ist tahina?

Tahina (auch bekannt als Tahini) ist eine Paste aus Sesamsamen, die häufig in der arabischen und mediterranen Küche verwendet wird. Sie wird aus gemahlenen Sesamsamen hergestellt, die zu einer glatten, cremigen Konsistenz verarbeitet werden.

Tahina ist reich an ungesättigten Fettsäuren, Proteinen, Ballaststoffen und verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält auch Antioxidantien und trägt zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Unterstützung der Herzgesundheit bei.

Die Verwendung von Tahina ist vielfältig. Sie kann als Dip, Dressing oder Zutat in verschiedenen Gerichten verwendet werden. Tahina wird oft für Hummus, Baba Ghanoush und Falafel verwendet und kann auch als Brotaufstrich oder Zugabe zu Salaten verwendet werden.

Es gibt verschiedene Arten von Tahina, die sich in der Textur und im Geschmack unterscheiden können. Traditionelle Tahina ist cremig und hat einen milden nussigen Geschmack. Es gibt auch Vollkorn-Tahina, die eine gröbere Textur hat und einen stärkeren Geschmack hat.

Tahina ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und kann auch online gekauft werden. Es wird empfohlen, Tahina vor dem Gebrauch gut zu rühren, da sich das natürliche Öl von den Sesamsamen absetzen kann. Die Paste sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist in der Regel mehrere Monate haltbar.