Was ist szechuan?

Szechuan, auch bekannt als Sichuan, ist eine Provinz im Südwesten Chinas. Die traditionelle Küche dieser Region ist für ihre würzigen und scharfen Aromen bekannt, die durch die Verwendung von Szechuanpfeffer und Chilischoten erzeugt werden. Ein berühmtes Gericht aus Szechuan ist das Mapo Tofu, ein würziges Tofu-Gericht in einer scharfen Soße.

Die Szechuan-Küche hat auch eine lange Geschichte und ist bekannt für ihre Verwendung von vielfältigen Zutaten wie Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Reiswein und Sesamöl. Ein weiteres berühmtes Gericht ist das Kung Pao Huhn, welches mit Gemüse, Erdnüssen und scharfen Chilischoten zubereitet wird.

Szechuan wird auch für seine vielfältige Landschaft geschätzt, die von hohen Bergen und tiefen Tälern bis hin zu subtropischen Ebenen reicht. Die Provinz beherbergt auch die weltbekannte Panda-Bärenreservate und ist ein beliebtes Reiseziel für Touristen aus der ganzen Welt.