Was ist steckerlfisch?

Steckerlfisch ist eine bayerische Spezialität, bei der ein ganzer Fisch über offenem Feuer gegrillt wird. Der Name "Steckerlfisch" leitet sich von der Zubereitungsmethode ab, bei der der Fisch auf einen Spieß (Steckerl) gesteckt und über der Glut gegrillt wird.

Traditionell wird für Steckerlfisch vor allem frischer Fisch wie Forelle, Saibling oder Zander verwendet. Der Fisch wird meistens mariniert und mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt, bevor er auf den Spieß gesteckt und über der Glut gedreht wird. Durch die hohe Hitze bekommt der Fisch eine knusprige Haut und bleibt innen saftig.

Steckerlfisch wird oft auf Volksfesten, Märkten und Biergärten in Bayern angeboten. Es ist ein beliebtes Gericht, vor allem im Sommer, wenn das Grillen im Freien besonders beliebt ist. Man kann Steckerlfisch entweder als Hauptgericht oder als Snack genießen.

Der Genuss von Steckerlfisch wird oft mit einem frischen Brezen und einem kühlen Bier begleitet. Es ist eine typische bayerische Delikatesse, die sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt ist.