Was ist steckrübe?

Die Steckrübe, auch bekannt als Kohlrübe, ist ein Gemüse, das zur Familie der Kreuzblütler gehört. Sie stammt ursprünglich aus Nord- und Osteuropa und wurde seit dem 17. Jahrhundert in Mitteleuropa angebaut.

Die Steckrübe hat eine feste, runde Form und eine gelbe bis weiße Haut. Das Fruchtfleisch ist ebenfalls weiß und hat einen süßlichen Geschmack. Sie kann roh oder gekocht verzehrt werden und eignet sich gut für Suppen, Eintöpfe, Pürees oder Gratins.

Die Steckrübe ist reich an wichtigen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und Mangan. Sie ist zudem kalorienarm und enthält wenig Fett, was sie zu einer gesunden Option für eine ausgewogene Ernährung macht.

Das Gemüse kann im Herbst und Winter geerntet werden und ist relativ lange lagerfähig. Es sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden, um seine Qualität und Haltbarkeit zu bewahren.

Steckrüben sind eine gute Alternative zu Kartoffeln oder anderen stärkehaltigen Gemüsesorten und können vielseitig in der Küche verwendet werden. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Bereicherung für den Speiseplan.