Die Sauerburg ist eine Burgruine in Deutschland, die sich im Landkreis Kamenz in Sachsen befindet. Sie liegt auf einem bewaldeten Hügel oberhalb des Dorfes Sauerthal und gehört zur Gemeinde Elstra. Die Burg wurde vermutlich im 12. Jahrhundert erbaut und diente zunächst als Adelssitz. Im Laufe der Jahrhunderte wurde sie mehrmals umgebaut und erweitert.
Die Sauerburg zählt zu den bedeutendsten Burgen in der Oberlausitz. Sie wurde mit einer Ringmauer, Wehrtürmen und einem Bergfried ausgestattet. Die Burganlage erstreckt sich über eine Fläche von etwa 100 x 50 Metern.
Im 15. Jahrhundert wurde die Sauerburg durch einen Brand teilweise zerstört und später wieder aufgebaut. In den folgenden Jahrhunderten verfiel die Burg jedoch zunehmend, bis sie schließlich im 19. Jahrhundert endgültig verlassen wurde. Heute sind nur noch Teile der Ringmauer, der Bergfried sowie einige Keller- und Gewölbereste erhalten.
Die Sauerburg ist frei zugänglich und kann von Besuchern erkundet werden. Von der Anlage aus bietet sich ein schöner Blick über die umliegende Landschaft. Die Burgruine ist ein beliebtes Ausflugsziel für Wanderer und Geschichtsinteressierte. Jährlich finden auch Burgfeste und Veranstaltungen rund um die Sauerburg statt.
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