Was ist retsina?

Retsina ist ein traditioneller griechischer Wein, der seit Jahrhunderten hergestellt wird. Es handelt sich um einen trockenen Weißwein, der aus der kretischen Rebsorte Savatiano hergestellt wird.

Was Retsina von anderen Weinen unterscheidet, ist sein charakteristischer Geschmack, der von Baumharz stammt. Früher wurde das Harz zur Konservierung des Weins verwendet, da es eine natürliche Abdichtung bildete und den Wein vor Oxidation und Verderben schützte. Heutzutage wird das Harz hauptsächlich aus ästhetischen Gründen hinzugefügt, um dem Wein seinen einzigartigen Geschmack zu verleihen.

Retsina hat eine leicht gelbliche Farbe und ein ausgeprägtes Aroma, das an Harz, Zitronenschalen und frische Pinien erinnert. Es ist ein erfrischender Wein mit einem trockenen und leicht säuerlichen Geschmack.

In Griechenland wird Retsina oft als Begleiter zu Meeresfrüchten und griechischen Mezze-Gerichten wie Tzatziki, Oliven, Feta-Käse oder gegrilltem Gemüse serviert. Es ist ein beliebter Wein bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen und wird oft als Symbol für die griechische Weinproduktion betrachtet.

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