Was ist pommeau?

Pommeau ist ein französisches Produkt und eine Mischung aus frisch gepresstem Apfelsaft und Calvados, einem Apfelbrandy aus der Normandie.

Der Apfelsaft wird in der Regel aus süßen Äpfeln hergestellt, während der Calvados je nach Marke und Herstellungsmethode variieren kann. Die Mischung wird zur Reife in Eichenfässern gelagert, um den Geschmack zu entwickeln und zu harmonisieren.

Pommeau wird oft als Aperitif serviert und hat einen süßlichen Geschmack mit einer angenehmen Säure. Er hat einen Alkoholgehalt von etwa 16-18% vol.

Die Herstellung von Pommeau ist durch das französische Gesetz geregelt, um die Qualität und den Geschmack des Produkts zu gewährleisten. Es gibt verschiedene Hersteller, die ihre eigene Variante von Pommeau produzieren, wobei einige davon auch biologisch zertifiziert sind.

Pommeau kann pur oder auf Eis getrunken werden und passt gut zu Käse, Desserts oder Foie Gras. Es ist auch eine beliebte Zutat in Cocktails.

In Frankreich ist Pommeau vor allem in der Normandie und der Bretagne bekannt und beliebt, aber auch international gewinnt es zunehmend an Popularität.

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