Was ist persipan?

Persipan ist eine süße Masse aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Rosenwasser. Es ähnelt Marzipan in Aussehen und Konsistenz, hat aber einen leicht fruchtigen Geschmack aufgrund des Rosenwassers.

Ursprünglich stammt Persipan aus Persien und wurde von den Arabern nach Europa gebracht. Es wird häufig in der deutschen und österreichischen Küche für die Herstellung von Torten, Pralinen und anderen Süßspeisen verwendet.

Persipan kann als Alternative zu Marzipan verwendet werden, insbesondere für Menschen, die keinen intensiven Mandelgeschmack mögen. Es ist auch für Personen geeignet, die eine Nussallergie haben, da es mandelbasiert ist und keine Nüsse enthält.

Die Herstellung von Persipan ist relativ einfach. Die gemahlenen Mandeln werden mit Puderzucker und Rosenwasser zu einer glatten Masse vermengt und anschließend zu verschiedenen Formen geformt.

Persipan ist in vielen Supermärkten und Fachgeschäften erhältlich, kann aber auch zu Hause selbst hergestellt werden. Es ist ein vielseitiges Produkt, das in vielen Desserts und Gebäck verwendet werden kann.