Was ist passionsfrucht?

Die Passionsfrucht, wissenschaftlich als Passiflora edulis bekannt, ist eine tropische Frucht, die hauptsächlich in Südamerika, insbesondere in Brasilien, angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Passionsblumengewächse.

Die Frucht hat eine ovale oder runde Form und ist etwa so groß wie eine kleine Orange. Die Schale der Passionsfrucht ist dunkelviolett bis gelblich und leicht runzelig. Im Inneren der Frucht befinden sich zahlreiche gelbe oder orange Samen, die von einer gelatinösen, durchscheinenden Masse umgeben sind.

Der Geschmack der Passionsfrucht ist süß-sauer und sehr intensiv. Sie wird oft für ihre einzigartige Aromatik geschätzt, die an Maracuja erinnert. Die Frucht wird meist roh oder als Saft gegessen. Sie eignet sich auch als Zutat für Desserts, Kuchen, Eiscreme oder Cocktails.

Passionsfrüchte sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin A. Sie enthalten auch Mineralien wie Kalzium, Eisen und Phosphor. Die Frucht soll auch antioxidative Eigenschaften haben, die zur Förderung der allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Es gibt verschiedene Sorten von Passionsfrüchten, darunter die gelbe Passionsfrucht (Passiflora edulis f. flavicarpa), die oft für die Saftproduktion verwendet wird, und die lila Passionsfrucht (Passiflora edulis f. edulis), die tendenziell einen intensiveren Geschmack hat.

Passionsfrüchte sind in vielen Supermärkten und spezialisierten Geschäften erhältlich. Sie sollten reif gekauft werden, da sie nicht nachreifen. Eine reife Passionsfrucht hat eine glatte Schale und gibt beim Drücken leicht nach.