Was ist parotta?

Parotta ist ein südindisches Fladenbrot, das aus Maida-Mehl (raffiniertem Weizenmehl) hergestellt wird. Es ist besonders beliebt in Kerala, Tamil Nadu und Karnataka. Parotta ist bekannt für seine schuppige Textur und seinen buttrigen Geschmack.

• Herstellung: Der Teig wird lange geknetet und dann ausgerollt, mit Öl bestrichen und gefaltet, um viele Schichten zu erzeugen. Dies ist entscheidend für die schuppige Textur. Weitere Informationen zur Herstellung.
• Variationen: Es gibt verschiedene Variationen, wie z.B. Kerala Parotta, Madurai Parotta (bekannt für seine Größe) und Coin Parotta (klein und rund). Weitere Informationen zu den Variationen.
• Serviermöglichkeiten: Parotta wird oft mit Currys, wie z.B. Vegetarische%20Currys oder Nicht-Vegetarische%20Currys, gegessen. Es kann auch zu Kothu Parotta verarbeitet werden, ein Gericht, bei dem Parotta in kleine Stücke gehackt und mit Gemüse, Eiern oder Fleisch gebraten wird.
• Beliebtheit: Parotta ist ein beliebtes Street Food und Restaurantgericht in Südindien. Weitere Informationen zur Beliebtheit.

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