Was ist ouzo?

Ouzo ist ein traditioneller griechischer Schnaps, der aus Anis destilliert wird. Er hat einen Alkoholgehalt von etwa 37,5% bis 50% und einen charakteristischen Anisgeschmack.

Ouzo wird oft als Aperitif oder Digestif getrunken und ist besonders beliebt in Griechenland und Zypern. Er wird auch in vielen anderen Ländern verkauft, insbesondere in Regionen mit einer großen griechischen Gemeinschaft.

Um Ouzo herzustellen, wird Anisalkohol mit Gewürzen wie Fenchel, Koriander und Nelken gemischt und dann destilliert. Dieser Prozess verleiht dem Getränk seinen einzigartigen Geschmack und Aroma.

Traditionell wird Ouzo mit Wasser verdünnt serviert, um den Alkoholgehalt zu reduzieren und den Geschmack auszugleichen. Beim Hinzufügen von Wasser entsteht eine milchige Trübung, genannt "louche", die charakteristisch für Ouzo ist.

Ouzo wird oft mit Meze (kleine Vorspeisen) wie Oliven, Feta-Käse oder gegrilltem Fleisch serviert. Es ist auch ein beliebter Bestandteil von Cocktails wie dem "Ouzo Sour" oder dem "Ouzo Spritzer".

Es gibt viele verschiedene Marken und Sorten von Ouzo, einige bekanntere Marken sind zum Beispiel "Ouzo 12", "Metaxa" und "Plomari". Jede Marke kann ihren eigenen einzigartigen Geschmack haben, aber alle sind geprägt von dem charakteristischen Anisaroma.

Ouzo sollte kühl und in gut verschlossenen Flaschen gelagert werden, um das Aroma und den Geschmack zu erhalten. Es hat keine begrenzte Haltbarkeit und kann über längere Zeiträume gelagert werden, jedoch kann sich der Geschmack im Laufe der Zeit leicht verändern.

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