Was ist leinöl?

Leinöl ist ein Pflanzenöl, das aus den Samen der Leinpflanze (Linum usitatissimum) gewonnen wird. Es wird seit Jahrhunderten als Lebensmittel und in der traditionellen Medizin verwendet.

Leinöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Diese sind wichtig für eine gesunde Ernährung und können helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Es enthält auch Omega-6-Fettsäuren, die ebenfalls essentiell sind, aber in einer ausgewogenen Menge verzehrt werden sollten.

Das Öl hat einen charakteristisch nussigen Geschmack und wird oft als Dressing für Salate oder zum Verfeinern von kalten Gerichten verwendet. Es sollte nicht zum Kochen oder Braten verwendet werden, da seine Fettsäuren bei hohen Temperaturen oxidieren können und schädliche Substanzen entstehen können.

Leinöl wird auch in der Holzverarbeitung und als natürlicher Anstrich verwendet. Es trocknet schnell und bildet eine schützende Schicht auf Holzoberflächen.

Es ist wichtig, frisches Leinöl zu kaufen und kühl und lichtgeschützt zu lagern, da es oxidationsanfällig ist. Verbraucher sollten auch darauf achten, hochwertiges kaltgepresstes Leinöl zu wählen, um den Nährwert zu erhalten.

Obwohl Leinöl viele gesundheitliche Vorteile bieten kann, sollten Schwangere, Stillende und Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen vor der Verwendung Rücksprache mit einem Arzt halten.