Was ist koh?

Kohlenhydrate (Kohlenhydrate)

Kohlenhydrate, auch Saccharide genannt, sind eine der drei Hauptnährstoffgruppen und eine wichtige Energiequelle für Lebewesen. Sie bestehen aus Kohlenstoff, Wasserstoff und Sauerstoff.

• Einteilung der Kohlenhydrate:

  • Monosaccharide: Einfache Zucker, wie Glukose, Fruktose und Galaktose.
  • Disaccharide: Bestehen aus zwei Monosacchariden, wie Saccharose (Haushaltszucker), Laktose (Milchzucker) und Maltose (Malzzucker).
  • Oligosaccharide: Bestehen aus 3-10 Monosacchariden.
  • Polysaccharide: Komplexe Kohlenhydrate, die aus vielen Monosacchariden bestehen, wie Stärke, Glykogen und Zellulose.

• Funktionen von Kohlenhydraten:

  • Energielieferant: Hauptenergiequelle für den Körper. Glukose wird in Zellen abgebaut, um Energie (ATP) zu produzieren.
  • Energiespeicher: Überschüssige Glukose wird als Glykogen in Leber und Muskeln gespeichert.
  • Strukturkomponente: Zellulose ist ein wichtiger Bestandteil von Pflanzenzellwänden.

• Quellen für Kohlenhydrate:

  • Getreide (Reis, Weizen, Mais)
  • Obst und Gemüse
  • Hülsenfrüchte (Bohnen, Linsen)
  • Milchprodukte
  • Zucker und Süßigkeiten

• Kohlenhydratstoffwechsel:

  • Glykolyse: Abbau von Glukose zur Energiegewinnung.
  • Glukoneogenese: Neubildung von Glukose aus Nicht-Kohlenhydrat-Quellen.
  • Glykogenese: Synthese von Glykogen aus Glukose.
  • Glykogenolyse: Abbau von Glykogen zu Glukose.

• Bedeutung für die Gesundheit:

  • Eine ausgewogene Kohlenhydratzufuhr ist wichtig für die Energieversorgung des Körpers.
  • Der Konsum von komplexen Kohlenhydraten ist im Allgemeinen gesünder als der Konsum von einfachen Zuckern.
  • Eine übermäßige Kohlenhydratzufuhr kann zu Gewichtszunahme und anderen Gesundheitsproblemen führen.