Kartoffelwurst ist eine traditionelle deutsche Wurstsorte, die aus fein gewürfelten Kartoffeln, Speck und Gewürzen hergestellt wird. Sie gehört zur Gruppe der Brühwürste und wird meist in darmlosen Röhren oder in Kunststoffdärmen hergestellt.
Die Kartoffelwurst hat einen milden und würzigen Geschmack, der von den Gewürzen wie zum Beispiel Majoran, Pfeffer und Salz abhängt. Die Konsistenz ist fest, aber dennoch saftig.
Traditionell wird Kartoffelwurst in Scheiben geschnitten und meistens gekocht oder gebraten serviert. Sie eignet sich gut als Beilage zu Sauerkraut, Bratkartoffeln oder als Aufschnitt für Brot. In einigen Regionen Deutschlands wird Kartoffelwurst auch gerne zu Eintöpfen oder deftigen Gerichten wie dem Kartoffelwurst-Gulasch verarbeitet.
Kartoffelwurst ist besonders in Norddeutschland, insbesondere in Schleswig-Holstein und Mecklenburg-Vorpommern, beliebt. Dort wird sie auf vielen Wochenmärkten und in Metzgereien frisch angeboten. Inzwischen ist die Kartoffelwurst aber auch in anderen Teilen Deutschlands erhältlich.
Es gibt auch verschiedene Varianten der Kartoffelwurst, zum Beispiel die Kesselwurst, bei der die Wurstmasse direkt in einem Kessel gegart wird, oder die Rauchkartoffelwurst, bei der die Wurst über Buchenholz geräuchert wird.
Kartoffelwurst ist eine deftige und sättigende Spezialität, die vor allem Liebhaber von deftiger Hausmannskost anspricht.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page