Kaperngewächse, wissenschaftlich bekannt als Capparaceae, sind eine Familie von blühenden Pflanzen. Sie umfassen über 700 Arten, die in vielen Teilen der Welt verbreitet sind, insbesondere in den tropischen und subtropischen Regionen.
Kaperngewächse sind relativ kleine bis mittelgroße Sträucher oder Bäume. Sie haben meist einfache, gestielte Blätter, die abwechselnd oder gegenständig angeordnet sein können. Die Blüten sind in der Regel auffällig und haben meist vier bis sechs Blütenblätter.
Die Kaperngewächse produzieren auch essbare Knospen, die als Kapern bezeichnet werden. Diese werden oft in der mediterranen Küche verwendet und haben einen sauren Geschmack. Die Knospen werden vor der Blüte geerntet und dann in Salzlake, Essig oder Öl eingelegt.
Einige bekannte Arten von Kaperngewächsen sind zum Beispiel Capparis spinosa, die gemeine Kapernpflanze, und Capparis ovata, die als Wilder Kapernstrauch bekannt ist.
Die Kaperngewächse haben auch verschiedene medizinische Anwendungen. Einige Arten werden in der traditionellen Medizin zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Hauterkrankungen und Schmerzen eingesetzt. Sie enthalten auch verschiedene bioaktive Verbindungen wie Flavonoide, Alkaloide und Triterpene, die möglicherweise gesundheitliche Vorteile haben.
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