Was ist kaliumsorbat?

Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure und wird häufig als Konservierungsmittel in Lebensmitteln verwendet. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das leicht löslich in Wasser ist. Kaliumsorbat wird oft in Backwaren, Marmeladen und anderen Lebensmitteln eingesetzt, um das Wachstum von Schimmel, Hefe und Bakterien zu hemmen und die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern.

Es ist als unbedenklich eingestuft und wird von der Lebensmittelindustrie weltweit häufig eingesetzt. Allerdings kann es bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen. Daher sollte es bei Menschen mit bekannten Allergien oder Unverträglichkeiten vorsichtig angewendet werden.

Kaliumsorbat ist auch in Kosmetika und pharmazeutischen Produkten zu finden, um ihre Haltbarkeit zu verbessern. Es ist wichtig, die empfohlenen Dosierungen einzuhalten, um eine übermäßige Aufnahme zu vermeiden.