Was ist jalebi?

Jalebi ist ein traditionelles indisches Dessert, das aus Weizenteig hergestellt und in Form von spiralförmigen Ringen frittiert wird.

Ursprünglich stammt Jalebi aus dem Nahen Osten und wurde von arabischen Reisenden nach Indien gebracht. Es ist heute jedoch ein sehr bekanntes und beliebtes Dessert in Indien, Pakistan, Bangladesch, Sri Lanka, Nepal und anderen Ländern der Region geworden.

Die Zubereitung von Jalebi umfasst das Mischen von Weizenteig mit Joghurt oder Hefe, um einen fermentierten Teig herzustellen. Dieser Teig wird dann in heißes Öl getropft und zu einer spiralförmigen Ringform geformt. Anschließend wird der Jalebi in einem Zuckersirup getränkt, der ihm seine süße und klebrige Textur verleiht.

Jalebi wird oft mit Safran oder Rosenwasser aromatisiert, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen. Es wird meist warm serviert und kann entweder allein oder zusammen mit Milch oder Joghurt gegessen werden.

Jalebi ist für seine knusprige äußere Textur und den süßen, sirupartigen Geschmack bekannt. Es ist ein häufiges Dessert bei Festen, Hochzeiten und anderen festlichen Anlässen in Indien und wird auch als Street Food verkauft. Es ist eine beliebte Süßigkeit für Menschen jeden Alters und wird oft zusammen mit anderen indischen Desserts wie Gulab Jamun, Kheer oder Rasmalai serviert.