Was ist gewürznelken?

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums, der vor allem in den tropischen Regionen Süd- und Südostasiens beheimatet ist. Sie werden aufgrund ihres intensiven und würzigen Aromas oft als Gewürz in der Küche verwendet.

Gewürznelken haben einen starken und charakteristischen Geschmack, der süßlich, würzig und leicht bitter ist. Sie enthalten ätherische Öle, die für ihr Aroma verantwortlich sind, sowie wichtige Nährstoffe wie Eisen und Magnesium.

Gewürznelken werden häufig in der Zubereitung von Fleischgerichten, Suppen, Eintöpfen, Saucen, Gebäck und Getränken verwendet. Sie werden oft ganz oder gemahlen hinzugefügt, um den Speisen einen intensiven und würzigen Geschmack zu verleihen.

Zusätzlich zu ihrer Verwendung in der Küche werden Gewürznelken auch in der traditionellen Medizin zur Linderung von Magenbeschwerden, zur Bekämpfung von Mundgeruch und zur Unterstützung des Immunsystems verwendet.

Es ist wichtig, Gewürznelken sparsam zu verwenden, da ihr intensives Aroma schnell dominieren kann. In gemahlenem Zustand sollten sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahrt werden, um ihr Aroma zu erhalten.