Was ist fette?

"Fette" bezieht sich auf eine Gruppe von chemischen Verbindungen, die als Lipide bekannt sind und in vielen Lebensmitteln und im menschlichen Körper vorkommen. Fette sind eine wichtige Energiequelle und spielen verschiedene wichtige Funktionen im Körper, wie die Isolierung und den Schutz von Organen.

Es gibt verschiedene Arten von Fetten, darunter gesättigte, ungesättigte und Transfette. Gesättigte Fette kommen hauptsächlich in tierischen Produkten wie Fleisch, Butter und Käse vor und gelten als weniger gesundheitsförderlich, da sie das Risiko von Herzkrankheiten erhöhen können. Ungesättigte Fette werden als gesünder betrachtet und kommen in pflanzlichen Quellen wie Nüssen, Samen und pflanzlichen Ölen vor. Diese Fette können dazu beitragen, das Risiko von Herzerkrankungen und Entzündungen zu verringern.

Transfette sind künstlich hergestellte Fette, die durch die Teilhärtung von Pflanzenölen entstehen. Sie werden in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, wie Frittiertem, Backwaren und Snacks, verwendet, da sie geschmacklich und hinsichtlich der Haltbarkeit vorteilhaft sind. Transfette erhöhen jedoch das Risiko von Herzkrankheiten und sollten vermieden werden.

Es ist wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben und den Fettkonsum zu kontrollieren. Die Weltgesundheitsorganisation empfiehlt, dass Fette etwa 30% der täglichen Kalorienzufuhr ausmachen sollten, wobei gesättigte Fette auf weniger als 10% begrenzt sein sollten. Es ist ratsam, gesunde Fettquellen wie Avocados, Nüsse und Fisch in die Ernährung einzubeziehen, während der Konsum von verarbeiteten Lebensmitteln mit hohem Transfettgehalt begrenzt werden sollte.