Was ist fajitas?

Fajitas

Fajitas sind ein beliebtes Gericht der texanisch-mexikanischen Küche (Tex-Mex), das aus gegrilltem Fleisch besteht, das in Streifen geschnitten und mit gegrillter Paprika und Zwiebeln serviert wird. Es wird traditionell mit Tortillas, Sauerrahm, Guacamole, Salsa und geriebenem Käse serviert, so dass sich jeder seine eigenen Tacos zusammenstellen kann.

• Herkunft: Fajitas haben ihren Ursprung in den Viehzuchtgebieten von Süd- und West-Texas. Der Begriff "faja" bezieht sich auf das Rocksteak, das traditionell für die Zubereitung von Fajitas verwendet wurde. Mehr dazu unter: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Herkunft%20der%20Fajitas

• Fleisch: Obwohl traditionell Rocksteak verwendet wurde, werden Fajitas heute oft mit Rindfleisch, Hühnchen, Garnelen oder sogar vegetarischen Alternativen wie Pilzen zubereitet. Mehr dazu unter: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Fleisch%20für%20Fajitas

• Gemüse: Die typische Gemüsebegleitung besteht aus Paprika (verschiedene Farben) und Zwiebeln, die zusammen mit dem Fleisch gegrillt oder gebraten werden. Mehr dazu unter: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Gemüse%20für%20Fajitas

• Beilagen: Die wichtigsten Beilagen sind warme Tortillas (meistens Weizen), sowie verschiedene Dips und Toppings wie Guacamole, Sauerrahm, Salsa, Pico de Gallo, geriebener Käse, Jalapeños und Limettenspalten. Mehr dazu unter: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Beilagen%20für%20Fajitas

• Zubereitung: Das Fleisch wird mariniert, gegrillt oder in einer Pfanne gebraten und dann in Streifen geschnitten. Das Gemüse wird ebenfalls gegrillt oder gebraten, bis es weich ist. Alles wird dann warm serviert, oft auf einer gusseisernen Platte. Mehr dazu unter: https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Zubereitung%20von%20Fajitas