Was ist eiklar?

Eiklar, auch bekannt als Eiweiß, ist ein wichtiger Bestandteil eines Hühnereis und besteht hauptsächlich aus Wasser und Proteinen. Es enthält alle essentiellen Aminosäuren und ist daher eine wertvolle Proteinquelle. Eiklar ist fett- und kohlenhydratarm und enthält keine Cholesterine. Aufgrund seiner gesunden Eigenschaften wird Eiklar oft in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Nahrungsmitteln Stabilität, Viskosität und Schaumbildung zu verleihen. Darüber hinaus wird Eiklar auch in vielen Rezepten verwendet, insbesondere in der Backwarenherstellung, um Teige zu binden und zu versteifen. Es kann auch separat gekocht und als Hauptbestandteil in Gerichten wie Omeletts, Meringue oder Soufflés verwendet werden. Eiklar ist nährstoffreich und eine gute Option für eine gesunde Ernährung.

Kategorien