Was ist croûton?

Croûton ist ein kleines knuspriges Brotstück, das oft als Topping für Salate oder Suppen verwendet wird. Es wird traditionell aus Baguette oder Weißbrot hergestellt, indem das Brot in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten und dann mit Öl oder Butter bestrichen wird. Anschließend werden die Brotstücke im Ofen geröstet, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Croûtons verleihen Salaten und Suppen nicht nur eine angenehme Textur, sondern sorgen auch für Geschmack und Fülle. Sie können nach Belieben gewürzt oder mit Knoblauch eingerieben werden, um zusätzliches Aroma zu erhalten.

Croûtons können auch in der Zubereitung von Vorspeisen oder Hauptgerichten verwendet werden. Zum Beispiel werden sie manchmal als Beilage zu Pasta, Fleisch oder Geflügel serviert. Sie können auch mit Käse überbacken werden, um einen leckeren und knusprigen Belag zu erhalten.

In der Küche finden sich verschiedene Variationen von Croûtons, darunter auch süße Varianten, die mit Zimt und Zucker bestäubt werden. Diese werden oft als Topping für Desserts wie Eiscreme oder Fruchtsalat verwendet.

Croûtons sind einfach herzustellen und eine vielseitige Zutat, die viele Gerichte aufwerten kann. Sie sind eine gute Möglichkeit, Reste von Brot wiederzuverwenden und geben den Gerichten das gewisse Etwas.