Was ist bressehuhn?

Das Bressehuhn ist eine Hühnerrasse, die ihren Ursprung in der Region Bresse in Frankreich hat. Es handelt sich um eine der ältesten Hühnerrassen in Europa und wird wegen seines Fleisches und seiner Eier geschätzt.

Bressehühner zeichnen sich durch ihr charakteristisches Aussehen aus. Sie haben eine weiße Federung mit bläulichen Beinen und einem roten Kamm. Die Tiere sind mittelgroß und haben eine kompakte Körperform.

Das Fleisch der Bressehühner gilt als besonders zart und saftig, mit einer feinporigen Textur und einem intensiven Geschmack. Es wird oft als eine der besten Geflügelsorten der Welt angesehen. Die Tiere werden traditionell in der freien Natur aufgezogen und haben viel Platz zum Bewegen. Sie erhalten eine spezielle Diät, die unter anderem aus Mais und Molke besteht, was zu ihrem einzigartigen Geschmack beiträgt.

Bressehühner sind in der Regel auch gute Eierproduzenten. Ihre Eier sind weiß und haben eine durchschnittliche Größe.

Aufgrund ihrer Beliebtheit werden Bressehühner in vielen Teilen der Welt gezüchtet. Die ursprünglichen Hühner aus der Bresse-Region haben jedoch einen geschützten geografischen Ursprungsnachweis (AOC), der ihre Herkunft und die speziellen Zucht- und Haltungsmethoden garantiert. Diese geschützte Ursprungsbezeichnung stellt sicher, dass nur Hühner, die bestimmten Standards entsprechen und in der Bresse-Region gezüchtet wurden, als Bressehühner bezeichnet werden dürfen.

Kategorien