Was ist bourbon?

Bourbon Whiskey

Bourbon ist eine Art amerikanischer Whiskey, der strengen Produktionsrichtlinien unterliegt, die durch US-amerikanisches Bundesgesetz festgelegt sind. Er ist bekannt für seinen süßen Geschmack und seine goldene bis bernsteinfarbene Farbe.

Wichtige Merkmale und Vorschriften:

• Maisanteil: Bourbon muss aus einer Getreidemischung hergestellt werden, die zu mindestens 51% aus Mais besteht. (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Mais)
• Lagerung: Er muss in neuen, ausgekohlten Eichenfässern gelagert werden. (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Eichenf%C3%A4sser)
• Destillation: Er darf nicht höher als 80% Alkohol (160 Proof) destilliert werden.
• Abfüllung: Er muss mit nicht mehr als 62,5% Alkohol (125 Proof) in die Fässer gefüllt werden.
• Abfüllstärke: Er muss mit mindestens 40% Alkohol (80 Proof) abgefüllt werden.
• Herstellung: Um als "Kentucky Bourbon" bezeichnet werden zu dürfen, muss er im Bundesstaat Kentucky hergestellt werden, obwohl Bourbon auch außerhalb von Kentucky produziert werden kann. (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Kentucky)
• Zusatzstoffe: Er darf keine Zusatzstoffe wie Farbstoffe oder Aromen enthalten.

Arten von Bourbon:

• Straight Bourbon: Muss mindestens zwei Jahre gelagert werden. Wenn er weniger als vier Jahre gelagert wird, muss das Alter auf dem Etikett angegeben werden. (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Straight%20Bourbon)
• Bottled-in-Bond: Muss die Anforderungen des Bottled-in-Bond Act von 1897 erfüllen, einschließlich der Herstellung in einer einzigen Brennerei in einer einzigen Saison, der Lagerung in einem staatlich überwachten Zolllager für mindestens vier Jahre und der Abfüllung mit 50% Alkohol (100 Proof). (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Bottled-in-Bond)

Geschmacksprofil:

Bourbon zeichnet sich durch ein süßes und vollmundiges Geschmacksprofil aus, oft mit Noten von Vanille, Karamell, Eiche und Gewürzen, die aus der Lagerung in ausgekohlten Eichenfässern stammen. (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Geschmacksprofil)

Verwendung:

Bourbon wird pur, on the rocks oder in Cocktails wie Old Fashioned, Manhattan und Whiskey Sour genossen. (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Cocktails)