Was ist bagel?

Ein Bagel ist ein runder, gebackener Teigkringel. Ursprünglich stammt er aus der jüdischen Küche und ist heute in vielen Ländern, vor allem in den USA, als beliebtes Frühstücks- und Snackgebäck bekannt.

Traditionell wird ein Bagel aus einem Hefeteig hergestellt, der gekocht und dann gebacken wird. Dadurch erhält der Bagel seine charakteristische feste, glänzende Kruste und den weichen, luftigen Innenraum. Der Teig wird oft mit Malz, Honig oder Zucker gesüßt und kann verschiedene Geschmacksrichtungen wie Sesam, Mohn, Zimt oder Jalapenos enthalten.

Bagels können pur oder mit verschiedenen Belägen wie Frischkäse, Lachs, Aufschnitt, Eiern oder Gemüse gegessen werden. In den USA ist der klassische Bagel "Lox and Cream Cheese", bei dem geräucherter Lachs und Frischkäse auf den Bagel gestrichen werden, sehr beliebt.

Bagels sind auch in vielen Variationen erhältlich, darunter Vollkorn, mehrkorn, Zimt-Rosinen, Blaubeeren oder Schokolade. Sie sind in vielen Bäckereien, Delis und Supermärkten erhältlich und werden oft auch in Form von Bagel-Sandwiches serviert.

In der jüdischen Tradition werden Bagels oft zum Frühstück am Sabbat, an Feiertagen oder bei besonderen Anlässen gegessen. Heute sind sie jedoch in vielen Kulturen und Ländern weltweit beliebt und Teil der internationalen Küche.