Acetophenon ist eine chemische Verbindung mit der Formel C8H8O. Es handelt sich um ein farbloses bis leicht gelbliches flüssiges Aromastoff mit einem süßen, blumigen Geruch und einem Geschmack nach Kirsche und Mandeln.
Acetophenon wird häufig als Aromastoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet, insbesondere in der Herstellung von Süßigkeiten, Kaugummi, Eiscreme, Fruchtsaft und alkoholischen Getränken.
Darüber hinaus wird Acetophenon auch in der chemischen Industrie als Zwischenprodukt für die Herstellung von anderen chemischen Verbindungen verwendet, einschließlich Farbstoffen, Duftstoffen, Kunststoffen und pharmazeutischen Wirkstoffen.
Acetophenon hat auch einige medizinische Anwendungen und wird gelegentlich in der organischen Synthese als Reagenz verwendet.
Es ist wichtig zu beachten, dass Acetophenon in großen Mengen giftig sein kann und bei unsachgemäßer Handhabung gesundheitsschädlich sein kann. Es sollte daher mit Vorsicht verwendet und gelagert werden.
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