Was ist zigeunerschnitzel?

Das Zigeunerschnitzel ist ein traditionelles Gericht der deutschen und österreichischen Küche. Es besteht in der Regel aus einem panierten und gebratenen Schnitzel aus Schweinefleisch oder Kalbfleisch. Das Fleisch wird dünn geklopft und anschließend mit Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert.

Die Besonderheit des Zigeunerschnitzels liegt in der Sauce, die dazu serviert wird. Diese besteht aus einer würzigen Tomatensoße mit Paprika, Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürzen wie Paprikapulver, Knoblauch, Cayennepfeffer und Pfeffer. Manchmal werden auch Champignons oder Peperoni hinzugefügt, um der Sauce zusätzlichen Geschmack zu verleihen.

Das Zigeunerschnitzel wird oft mit Pommes frites oder Bratkartoffeln serviert und mit einer Scheibe Zitrone und Petersilie garniert. Es ist ein beliebtes Gericht in vielen Gaststätten und Restaurants und wird auch gerne zu Hause zubereitet.

Es sei angemerkt, dass der Name "Zigeunerschnitzel" in der Vergangenheit aufgrund seines diskriminierenden und rassistischen Charakters kritisiert wurde. Viele Menschen bevorzugen mittlerweile die Bezeichnung "Paprikaschnitzel" oder "Zigeuner-Art Schnitzel".