Was ist zichorie?

Zichorie, auch als Gemeine Wegwarte oder Zichorienwurzel bekannt, ist eine Pflanze aus der Familie der Korbblütler. Sie ist in Europa, Asien und Nordafrika heimisch und wächst vor allem auf trockenen, nährstoffarmen Böden. Die Zichorienwurzel wird schon seit Jahrhunderten als Heilpflanze und als Lebensmittel genutzt.

Die Zichorienwurzel wird oft geröstet und als Kaffeeersatz verwendet, da sie einen ähnlichen Geschmack wie Kaffee hat, aber kein Koffein enthält. Sie wird auch in Salaten, Suppen und als Gemüsebeilage verwendet. Zichorie ist reich an Inulin, einem löslichen Ballaststoff, der die Verdauung fördern kann und gut für die Darmgesundheit ist.

Zichorie wird oft als Heilpflanze bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt, da sie eine verdauungsfördernde und entzündungshemmende Wirkung hat. Darüber hinaus wird sie in der traditionellen Medizin auch bei Hauterkrankungen, Rheuma und als harntreibendes Mittel eingesetzt.

Die Zichorienwurzel kann in Reformhäusern, Naturkostläden und Online-Shops in verschiedenen Formen wie gemahlen, als Kaffeeersatz oder als Nahrungsergänzungsmittel gekauft werden.