Was ist weißwein?

Weißwein ist eine alkoholische Getränkekategorie, die aus fermentierten weißen oder grünen Trauben hergestellt wird. Im Vergleich zu Rotwein werden bei der Herstellung von Weißwein die Traubenhäute, Samen und Stängel normalerweise entfernt, bevor die Fermentation beginnt. Dadurch entsteht ein hellerer und weniger tanninhaltiger Wein.

Es gibt eine Vielzahl von Sorten weißer Trauben, die zur Herstellung von Weißwein verwendet werden. Einige der bekanntesten Rebsorten sind Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer und Moscato. Jede Sorte ergibt unterschiedliche Geschmacksprofile, Aromen und Stärken.

Weißweine können eine breite Palette an Geschmacksnoten aufweisen, angefangen von trocken und delikat bis hin zu fruchtig und süß. Typische Geschmacksrichtungen umfassen Zitrusfrüchte, grüne Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Blumen, Mineralien und Kräuter.

Weißwein eignet sich gut als Begleitung zu leichten Gerichten wie Fisch, Meeresfrüchten, hellen Saucen und Salaten. Einige Sorten wie Riesling oder Gewürztraminer können auch gut zu würzigen oder asiatischen Gerichten passen.

Die Lagerung von Weißwein erfolgt in der Regel bei kühleren Temperaturen, um die Frische und Aromen zu bewahren. Die empfohlene Trinktemperatur variiert je nach Sorte, liegt jedoch häufig zwischen 8 und 12 Grad Celsius.

Weißwein wird in vielen verschiedenen Regionen der Welt hergestellt, darunter Frankreich, Italien, Deutschland, Spanien, Südafrika, Australien, Neuseeland und die USA. Jede Region hat ihre eigenen Weinbaukulturen und Traditionen, die den Geschmack des Weines beeinflussen.

Im Allgemeinen hat Weißwein einen geringeren Gehalt an Tanninen und ist leichter und erfrischender im Geschmack im Vergleich zu Rotwein. Es ist auch eine beliebte Alternative für Personen, die keinen Rotwein vertragen oder bevorzugen.