Was ist vernatsch?

Vernatsch ist eine rote Rebsorte, die in Südtirol, vor allem im Gebiet um die Ortschaft Kaltern, angebaut wird. Es handelt sich um eine autochthone Rebsorte, die auch unter den Namen Trollinger (in Deutschland) und Schiava (in Italien) bekannt ist.

Vernatsch ergibt leichte und fruchtige Rotweine mit einem niedrigen Alkoholgehalt. Die Weine dieser Rebsorte zeichnen sich durch ihre leuchtend rubinrote Farbe aus und besitzen oft eine dezente Tanninstruktur. Sie bieten Aromen von roten Beerenfrüchten wie Kirschen und Himbeeren sowie floralen Noten und einer leichten Würze.

Vernatsch-Weine werden meist jung getrunken und sind bekannt für ihre lebhafte, erfrischende Säure. Sie passen gut zu leichten Gerichten wie Aufschnitt, mildem Käse oder Pasta. In Südtirol wird Vernatsch auch gerne als Grundlage für die Herstellung des Schiava-Likörs verwendet.

Die Rebsorte Vernatsch ist zwar in Südtirol weit verbreitet, hat aber auch außerhalb der Region an Beliebtheit gewonnen. Sie wird mittlerweile in anderen Teilen Italiens, wie dem Trentino, sowie in Deutschland und den USA angebaut.