Was ist teppanyaki?

Teppanyaki ist eine japanische Kochtechnik, bei der Gerichte auf einer heißen Eisenplatte zubereitet werden. Der Name "Teppanyaki" bedeutet wörtlich übersetzt "auf einer Eisenplatte gebraten".

Die Teppanyaki-Technik wurde in den 1940er Jahren in Japan entwickelt und hat sich seitdem zu einer beliebten Form des Kochens entwickelt. Teppanyaki-Restaurants sind heute auf der ganzen Welt zu finden.

Bei Teppanyaki werden verschiedene Zutaten wie Fleisch, Gemüse, Meeresfrüchte und Reis auf der heißen Eisenplatte gebraten. Die Köche verwenden spezielle Werkzeuge wie Spatel und Messer, um die Zutaten auf der Platte zu drehen, zu wenden und zu schneiden.

Teppanyaki ist nicht nur eine Kochtechnik, sondern auch eine unterhaltsame Performance, bei der die Köche ihr Geschick beim Jonglieren, Schneiden und Zubereiten der Gerichte zeigen. Viele Teppanyaki-Restaurants bieten auch eine Showeinlage der Köche an, bei der sie Essenstücke in die Luft werfen und fangen.

Typische Teppanyaki-Gerichte umfassen Steak, Hühnchen, Scampi, Gemüse und Reis. Die Gerichte werden oft mit Sojasauce, Knoblauchbutter oder anderen würzigen Soßen serviert.

Die Teppanyaki-Kochtechnik ermöglicht es den Köchen, die Gerichte mit viel Hitze schnell zuzubereiten, was zu einer knusprigen Textur und einem intensiven Geschmack führt. Außerdem haben die Gäste die Möglichkeit, die Gerichte ihren individuellen Vorlieben anzupassen, indem sie bestimmen, wie lange sie gekocht werden und welche Zutaten sie kombinieren möchten.

Insgesamt ist Teppanyaki eine einzigartige und unterhaltsame Art zu essen, bei der die Gäste nicht nur köstliche Gerichte genießen, sondern auch eine spannende Show erleben können.

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