Was ist taro?

Taro ist eine Pflanze, die in vielen tropischen Regionen der Welt angebaut wird. Sie gehört zur Familie der Aronstabgewächse und hat große herzförmige Blätter sowie knollige Wurzeln, die als essbarer Teil der Pflanze dienen.

Die Taro-Knollen sind weiß, lila oder rosa und haben eine stärkehaltige Textur ähnlich der einer Kartoffel. Sie werden häufig in der Küche verwendet und können gekocht, gebacken, gedämpft oder zu Mehl verarbeitet werden.

Taro ist eine wichtige Nahrungspflanze in vielen Kulturen, insbesondere in Asien, Afrika und der Karibik. Die Knollen enthalten eine gute Menge an Ballaststoffen, Kalium, Kalzium und Vitamin C.

In einigen Kulturen wird die Taroplante auch für medizinische Zwecke verwendet, da sie entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften besitzt. Das Blattwerk der Pflanze wird oft verwendet, um traditionelle Gerichte einzupacken oder als Verpackungsmaterial für Lebensmittel.

Es ist zu beachten, dass Taro aber auch toxische Substanzen enthält und deshalb roh nicht verzehrt werden sollte. Durch das Kochen oder Backen werden diese Substanzen jedoch weitgehend neutralisiert und machen die Knollen sicher zum Verzehr.

Taro ist auch bekannt unter verschiedenen Namen wie das Elefantenohr, Kalo (Hawaiianisch), Eddoe oder Colocasia esculenta. Es ist eine vielseitige Pflanze, die in der Ernährung und Kultur vieler Menschen weltweit eine wichtige Rolle spielt.