Was ist tabascosauce?

Tabascosauce ist eine scharfe Chili-Sauce, die ihren Namen von der Tabasco-Pfeffersorte erhält, aus der sie hergestellt wird. Sie wurde erstmals im Jahr 1868 hergestellt und wird seitdem von der McIlhenny Company produziert.

Die Hauptzutaten der Tabascosauce sind in Salz eingelegte Tabasco-Chilis, Essig und Salz. Die Tabasco-Chilis werden in Eichenfässern gereift, bevor sie zu Soße verarbeitet werden. Dieser Herstellungsprozess kann bis zu drei Jahre dauern.

Tabascosauce ist für ihren hohen Schärfegehalt bekannt und gilt als eine der schärfsten handelsüblichen Chilisaucen. Die Schärfe wird in Scoville-Einheiten gemessen und liegt bei der Tabascosauce im Durchschnitt bei rund 2.500 bis 5.000 Scoville.

Die Sauce wird aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer Schärfe in zahlreichen Gerichten verwendet. Sie passt gut zu Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten und wird oft als Würze für Suppen, Saucen und Marinaden verwendet. Tabascosauce ist auch ein beliebter Begleiter zu Pizza und anderen Snacks.

Die Tabascosauce wird in verschiedenen Varianten angeboten, darunter die Originalversion, die grüne Jalapeno-Version, eine milde Sweet & Spicy-Variante und mehrere spezielle Editionen. Sie ist in zahlreichen Ländern weltweit erhältlich und wird in über 185 Länder exportiert.