Was ist souffle?

Soufflé ist ein luftiges Gericht aus Eiern und anderen Zutaten, das während des Backens aufgeht und eine flauschige Konsistenz bekommt. Es kann sowohl süß als auch herzhaft zubereitet werden und ist ein beliebtes Gericht in der französischen Küche.

Die Grundzutaten für ein Soufflé sind Eier, Milch, Butter und Mehl. Je nach Rezept können noch weitere Zutaten wie Käse, Schokolade, Gemüse oder Früchte hinzugefügt werden, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Das Geheimnis eines gelungenen Soufflés liegt darin, die Eiweiße steif zu schlagen, bevor sie vorsichtig unter die übrigen Zutaten gehoben werden. Dadurch entsteht die luftige Konsistenz, die ein Soufflé auszeichnet.

Soufflés werden oft als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert serviert und sind eine elegante und beeindruckende Gericht für besondere Anlässe. Sie müssen jedoch sofort nach dem Backen serviert werden, da sie schnell zusammenfallen, wenn sie abkühlen.