Was ist seelachs?

Seelachs, wissenschaftlich bekannt als Pollachius virens, ist ein Fisch, der in den küstennahen Gewässern des Nordatlantiks vorkommt. Er gehört zur Familie der Dorsche und ist eng mit dem Kabeljau verwandt.

Der Seelachs hat einen langgestreckten Körper mit silbrig-blauem Rücken und weißlichem Bauch. Er kann eine Länge von bis zu einem Meter erreichen und ein Gewicht von über 10 Kilogramm.

In der Natur ernährt sich der Seelachs hauptsächlich von kleinen Fischen, Krabben und anderen Meeresorganismen. Aufgrund seiner vielseitigen Ernährung hat er einen angenehm milden Geschmack und zartes, festes Fleisch.

Seelachs ist ein beliebter Speisefisch, der sowohl frisch als auch tiefgefroren erhältlich ist. Er wird häufig geräuchert, gekocht oder gebraten verzehrt und in verschiedenen Gerichten wie Fischsuppen, Fischstäbchen, Fischfrikadellen und Fischfilets verwendet.

Seelachs ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B12 und anderen gesunden Nährstoffen. Er gilt als eine gute Quelle für mageres Eiweiß und kann eine gesunde Ernährung unterstützen.

Die Bestände an Seelachs sind stabil und gut reguliert, um Überfischung zu vermeiden. Die Fischerei auf Seelachs wird nachhaltig betrieben, um die langfristige Gesundheit der Bestände zu gewährleisten.