Was ist schwarzbrot?

Schwarzbrot ist eine traditionelle Brotsorte, die hauptsächlich in Deutschland, Österreich und der Schweiz verbreitet ist. Es wird aus Roggenmehl hergestellt und zeichnet sich durch seine dunkle Farbe und seinen würzigen Geschmack aus. Schwarzbrot ist besonders ballaststoff- und mineralstoffreich und daher sehr nahrhaft. Es eignet sich gut als Grundlage für herzhafte Beläge wie Käse, Wurst oder Aufstriche. Schwarzbrot wird oft als gesundes Brot angesehen, da es weniger Kalorien und Kohlenhydrate enthält als Weißbrot. Es ist auch länger haltbar als Weißbrot, da es aufgrund seines hohen Säuregehalts weniger anfällig für Schimmelbildung ist.