Was ist schilcher?

Schilcher ist ein österreichischer Wein aus der Steiermark, der hauptsächlich aus der Rebsorte Blauer Wildbacher hergestellt wird. Er ist ein Roséwein mit einer leuchtend rosa Farbe und einem fruchtigen, leicht herb-säuerlichen Geschmack.

Der Name "Schilcher" bezieht sich auf die ursprüngliche Anbauweise der Rebstöcke in Schilcheranlagen, bei denen die Rebstöcke über Bretter oder Riedenpfähle gezogen wurden. Inzwischen wird Schilcher jedoch auch auf normalen Weinbergsanlagen angebaut.

Schilcher ist bekannt für seine hohe Säure, die ihm eine erfrischende Wirkung verleiht. Typische Aromen von Schilcher sind rote Beeren, wie Himbeeren und Erdbeeren, sowie Zitrusfrüchte. Aufgrund seines frischen Charakters wird Schilcher oft als Terrassenwein oder Sommerwein genossen.

Schilcher wird in der Steiermark auch gerne als Begleiter zu regionalen Spezialitäten wie Backhendl oder Käferbohnen serviert. Er hat einen Alkoholgehalt von ca. 11,5 bis 13 Vol-% und kann sowohl als trockener Schilcher oder als süßer Schilcher (Schilchersekt) hergestellt werden.

In der Steiermark gibt es sogar eine eigene Veranstaltung, das "Schilcherfest", bei dem zahlreiche Weingüter ihre Schilcherweine präsentieren und verkosten lassen.