Sardinen sind eine Fischart aus der Familie der Heringe. Sie werden vor allem im Atlantik und im Mittelmeer gefangen. Sardinen sind kleine Fische, die normalerweise zwischen 15 und 20 cm lang werden. Sie haben einen silbrig-blauen Rücken und einen silberweißen Bauch. Sardinen ernähren sich hauptsächlich von Plankton und kleinen Fischen.
Sardinen sind sowohl in der kommerziellen Fischerei als auch bei Hobby-Anglern beliebt. Sie werden frisch, gesalzen, geräuchert oder konserviert verkauft. In einigen Ländern sind Sardinen ein beliebter Bestandteil der regionalen Küche und werden in verschiedenen Gerichten verwendet.
Sardinen sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie gelten als gute Quelle für Proteine und sind bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, wie z. B. die Förderung eines gesunden Herzens und die Unterstützung der kognitiven Funktion. Außerdem enthalten Sardinen eine hohe Konzentration an Kalzium, was gut für die Knochengesundheit ist.
In einigen Teilen der Welt sind sardinenartige Fische wie die japanischen Sardinen oder Nachtschatten-Sardinen ebenfalls beliebt. Diese ähneln den klassischen Sardinen und werden ähnlich verwendet.
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