Was ist salmiak?

Salmiak, auch bekannt als Ammoniumchlorid oder Salzgeist, ist ein äußerst bitteres, kristallines Salz. Es wird häufig als Gewürz in verschiedenen Lebensmitteln verwendet, insbesondere in Skandinavien und den Niederlanden.

Der Geschmack von Salmiak ist scharf und erfrischend, wird jedoch oft als acquired taste (Geschmack, der sich erst mit der Zeit entwickelt) bezeichnet, da nicht jeder den starken Geschmack mögen könnte. Salmiak wird oft als Süßigkeit in Form von Lakritz konsumiert, jedoch kann es auch in hartem Bonbons oder Pulverform gefunden werden.

Es wird angenommen, dass Salmiak eine positive Wirkung auf die Verdauung haben kann, aber aufgrund seines hohen Salzgehalts sollte es in Maßen konsumiert werden. Es kann auch als Expektorans (Mittel zur Schleimlösung) verwendet werden, da es helfen kann, Schleim zu lösen und Husten zu lindern.

Obwohl Salmiak in Lebensmitteln und Medizin verwendet wird, kann es in hohen Dosen toxisch sein. Es sollte daher nur in begrenzten Mengen und unter ärztlicher Aufsicht verwendet werden.