Was ist rohrzucker?

Rohrzucker ist ein natürlicher Zucker, der aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen wird. Er unterscheidet sich von raffiniertem Weißzucker durch seinen höheren Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen wie Kalium, Kalzium und Magnesium. Der Geschmack von Rohrzucker ist etwas kräftiger und aromatischer als der von weißem Zucker.

Rohrzucker wird oft in der Bio-Küche verwendet, da er als natürlicher und weniger verarbeiteter Zucker gilt. Er kann zum Süßen von Getränken, Desserts und Backwaren verwendet werden.

Es gibt verschiedene Sorten von Rohrzucker, darunter Vollrohrzucker, Muscovado-Zucker und Demerara-Zucker. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten.

Rohrzucker sollte trocken und luftdicht gelagert werden, um zu verhindern, dass er Feuchtigkeit aufnimmt und verklumpt. Er hat eine unbegrenzte Haltbarkeit, kann jedoch mit der Zeit an Geschmack und Qualität verlieren.