Was ist ratatouille?

Ratatouille ist ein traditionelles französisches Gemüsegericht. Es stammt ursprünglich aus der Region Provence und ist besonders im Sommer beliebt, wenn die Zutaten reif und frisch sind.

Die Hauptbestandteile von Ratatouille sind Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Das Gemüse wird in kleine Stücke geschnitten und in Olivenöl angebraten.

Typischerweise wird Ratatouille langsam gekocht, um den Geschmack zu intensivieren. Die Gewürze variieren je nach Vorlieben, können aber Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum oder Petersilie beinhalten.

Ratatouille kann als Hauptgericht serviert werden, sowohl warm als auch kalt. Es kann aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht werden. Traditionell wird Ratatouille auch oft mit Reis, Baguette oder Kartoffeln serviert.

Das Gericht ist nicht nur in Frankreich beliebt, sondern hat auch internationalen Anklang gefunden. Es ist bekannt geworden durch den gleichnamigen Animationsfilm "Ratatouille" aus dem Jahr 2007, in dem ein talentierter Koch eine Ratte namens Rémy dazu inspiriert, Ratatouille zu kochen.

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