Was ist preiselbeeren?

Preiselbeeren, auch als Cranberries bekannt, sind kleine, saure Beeren, die vor allem in Nordamerika und Nordeuropa heimisch sind. Sie gehören zur Familie der Heidekrautgewächse und wachsen auf niedrig wachsenden Sträuchern.

Preiselbeeren haben eine leuchtend rote bis dunkelrote Farbe und sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Antioxidantien. Sie sind bekannt für ihren herben Geschmack und werden oft zu Saft, Marmelade oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten verwendet.

Eine der bekanntesten Verwendungen von Preiselbeeren ist als Beilage zu Geflügelgerichten, wie zum Beispiel zu Thanksgiving-Truthahn. Ihre saure Note und leicht bittere Geschmacksnuance verleihen den Gerichten eine besondere Frische. Preiselbeeren sind auch eine beliebte Zutat für Desserts, wie zum Beispiel in Kombination mit Schokolade oder in Gebäck.

Darüber hinaus werden Preiselbeeren aufgrund ihrer gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Sie enthalten beispielsweise Proanthocyanidine, die das Wachstum von Bakterien im Harntrakt hemmen können und dadurch zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen beitragen können.

In vielen Ländern sind getrocknete Preiselbeeren als Snack erhältlich und werden häufig in Müslis oder als Zutat in Backwaren verwendet. In Form von Saft oder Kapseln sind sie auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich.

Preiselbeeren können frisch, gefroren oder in verschiedenen verarbeiteten Formen gekauft werden. Es ist möglich, sie selbst zu pflücken, da es teilweise spezielle Preiselbeer-Felder oder Moore gibt, in denen diese Beeren wachsen. Alternativ sind sie auch in den meisten Supermärkten erhältlich.