Was ist polysorbat?

Polysorbate ist ein synthetischer Emulgator, der als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird. Es wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet, um Öl und Wasser zu emulgieren und die Stabilität von Emulsionen zu verbessern. Polysorbate wird auch in der Pharmazie und Kosmetikindustrie verwendet.

Es gibt verschiedene Arten von Polysorbaten, die je nach Anwendungszweck unterschiedliche Eigenschaften haben. Einige gängige Typen von Polysorbaten sind Polysorbat 20, Polysorbat 40, Polysorbat 60 und Polysorbat 80.

Polysorbate kann in einer Vielzahl von Produkten gefunden werden, einschließlich Backwaren, Eiscreme, Salatdressings, Margarine, Schokolade und Medikamenten. Es wird oft als "E-Nummer" auf Lebensmitteletiketten aufgeführt, z. B. E432, E433, E434, oder E435.

Obwohl Polysorbat im Allgemeinen als sicher betrachtet wird, können einige Menschen allergisch auf den Stoff reagieren. Es wird empfohlen, die Verwendung von Polysorbat bei empfindlichen Personen zu überwachen und gegebenenfalls einen Arzt aufzusuchen.