Was ist pho?

Pho (Phở)

Pho ist eine vietnamesische Nudelsuppe, die in Vietnam beheimatet ist und typischerweise aus Brühe, Reisnudeln (Bánh phở), Kräutern und Fleisch besteht, meistens Rindfleisch (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Rindfleisch) (Phở bò) oder Huhn (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Huhn) (Phở gà). Pho ist ein beliebtes Straßenessen in Vietnam und wird auch in vielen Ländern der Welt serviert.

Hauptmerkmale:

• Brühe: Der Schlüssel zu einem guten Pho ist die Brühe. Sie wird typischerweise stundenlang mit Knochen, Gewürzen und gerösteten Zwiebeln und Ingwer geköchelt.
• Reisnudeln: Die Reisnudeln, Bánh phở, sind flache, weiße Nudeln.
• Fleisch: Rindfleisch (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Rindfleisch) ist die traditionellste Wahl, wobei verschiedene Schnitte wie Rinderbrust, Flanke und rohes Rindfleisch, das in der heißen Brühe gegart wird, verwendet werden. Huhn (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Huhn) ist eine andere beliebte Variante.
• Kräuter und Beilagen: Pho wird typischerweise mit frischen Kräutern wie Koriander, Minze, Thai-Basilikum und Limette serviert. Zusätzliche Beilagen können Sojasprossen, Chilischoten und Sriracha-Sauce (https://de.wikiwhat.page/kavramlar/Sriracha%20Sauce) sein.

Variationen:

Es gibt regionale Unterschiede in Vietnam, die zu verschiedenen Pho-Variationen führen, z. B. Pho aus Hanoi (bekannt für seine klare Brühe und einfachen Zutaten) und Pho aus Saigon (oft süßer und mit mehr Beilagen).

Beliebtheit:

Pho ist nicht nur in Vietnam, sondern weltweit zu einem beliebten Gericht geworden und wird oft als wohltuende und geschmackvolle Suppe genossen.