Was ist pepsin?

Pepsin ist ein Verdauungsenzym, das im Magen produziert wird. Es ist ein Proteaseenzym, das für den Abbau von Proteinen in kleinere Peptide verantwortlich ist. Pepsin wird in Form von Pepsinogen von den Hauptzellen des Magens produziert und durch die Aktivierung durch die Magensäure zu Pepsin umgewandelt.

Pepsin ist am effektivsten bei einem sauren pH-Wert von 1,5 bis 2,5. Es spaltet die Peptidbindungen in Proteinen und hilft bei der Verdauung von proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch und Fisch. Pepsin ist auch an der Aktivierung anderer Enzyme im Magen beteiligt, wie z.B. der Aktivierung des Enzyms Trypsinogen zu Trypsin.

Pepsinmangel kann zu Verdauungsproblemen führen, wie z.B. einer unzureichenden Proteinaufspaltung und einer reduzierten Nährstoffabsorption. Überschüssiges Pepsin kann jedoch auch zu Magenreizungen, saurem Aufstoßen und Sodbrennen führen.

Pepsin wird auch in einigen Medikamenten und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, um die Verdauung zu unterstützen. Es wird normalerweise in Form von Pepsinogen angeboten, das im sauren Magenmilieu zu Pepsin umgewandelt wird.

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