Was ist paprikahuhn?

Paprikahuhn ist ein ungarisches Gericht, das aus Hühnerfleisch, Paprika, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Es ist eines der bekanntesten und beliebtesten Gerichte der ungarischen Küche.

Das Gericht wird traditionell in einem schweren Gusseisentopf, dem sogenannten "Bográcsgulyás", gekocht. Das Hühnerfleisch wird in Stücke geschnitten und zusammen mit den gehackten Zwiebeln in heißem Öl angebraten. Dann wird reichlich Paprika darüber gestreut und alles gut umgerührt, um den Paprika zu karamellisieren und den Geschmack zu intensivieren.

Danach wird Wasser oder Hühnerbrühe zugegeben und das Gericht langsam geschmort, bis das Fleisch zart und die Sauce dickflüssig wird. Oft werden auch noch Tomaten, Paprikapaste und Knoblauch hinzugefügt, um den Geschmack zu bereichern.

Paprikahuhn wird oft mit Nockerln oder Spätzle, saurer Sahne oder Sauerrahm serviert. Das sahnige und würzige Gericht ist ein echter Klassiker und wird in ganz Ungarn genossen. Es ist auch international beliebt und findet in vielen Ländern seinen Platz auf den Speisekarten von ungarischen Restaurants.

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